Inspiraction

A Hong Kong, en été, il fait lourd ! L'humidité est à son comble et le ciel pas toujours bleu. (Aujourd'hui, pluie battante). Et ces jours-ci, la Riviera de L'Orient fait pâle figure à côté de la Côte d'Azur. Sans mentionner que la semaine dernière un typhon est passé par là.   Toutefois, nous avons eu quelques très belles éclaircies début août.   Et en plus nous étions en bonne compagnie, puisque Andréa (ma petite soeur) a passé 2 semaines parmi nous. Nous en avons profité pour s'essayer au Taï Chi.   Comme un petit air de nostalgie, la vidéo qui suit tombe à pic.  En prime, Hong Kong : pleine de contrastes, de soleil et de poésie.    So Long, My Hong Kong   Superbe vidéo, n'est-ce pas ?

L'indigné éprouve un sentiment de colère provoqué par une action injuste, une offense ou une atteinte à l'honneur. L'indignation, c'est comme un cri intérieur. L'indignation résout-elle les injustices, le creusement des inégalités de richesses, la faim dans le monde ? L'indignation est qu'une forme de contestation mais cette dernière ne prend tout son sens que si elle est suivie par une prise de conscience, une solution, une action, un engagement. Antoine de Saint Exupéry en 1944 a écrit une  lettre  d'indignation que je vous invite à lire ( clicker- ici ). Nostalgique, grave,  révoltée et troublante de coïncidence avec notre époque... Elle nous enseigne tout de même que nous devons : donner du sens à nos vies, créer un monde meilleur pour ne pas regretter, mener notre quête spirituelle pour ne pas devenir des robots. " Ce qui, le plus violemment, nous révolte, est en nous. " Georges Bataille

J'ai décidé de mener l'enquête et de trouver des endroits qui proposent le vrai goût d'aliments sains, vitaminés, respectueux de l'humain et de la planète. Ces café/restaurants bio locaux, éco-friendly, végétariens sont rares mais ils existent et sont de plus très conviviaux. - Life Un restaurant/brunch/bar écolo et social. Une bibliothèque de livres bons pour l'esprit à disposition. Une épicerie commerce équitable et bio. Des jus frais qui vous donnent la pêche. Des salades aux ingrédients énergisants (graines, pousses, hummus...). Des desserts chocolatés à tomber par terre. Le tout très savoureux sur des tables en bois brut.  - Mana Un slow fast-food. Roulés libanais, salades, soupes, jus frais, truffes/mendiants chocolatés. Du bon, du goûteux et du rassasiant. Une ambiance zen, de l'eau servie en fontaine à disposition, du tri, du recyclage, des emballages écologiques, un partenariat avec une ferme bio locale. Le concept est très bien pens...

L'avantage à Hong Kong, c'est qu'il y en a pour tous les goûts !  Cuisines Asiatique ? (Cantonnais, Pékinoise, Thaï, Vietnamien, Japonais, Coréen, Indonésien, du Sishuan-très épicée-, Taïwanais, Indien, Népalais)... Occidentale ? (Français, Italien, Espagnol -tapas-, Steackhouse, Anglais, Américain, ...), Sud-Américaine ? (Péruvien, Mexicain, Argentin...) Méditerranéenne ou Moyen-orientale ? (Libanais, Turque, Marocain...). Bref, large choix. Voici une sélection qui réveille les papilles...A vos baguettes, prêt, partez ! Commençons par les DIM SUM ou bouchées qui "touchent le coeur" littéralement: Raviolis, Boulettes, Rouleaux, Brioches, farcis à la viande ou au légumes. Accompagnés de thé noir, vert ou au jasmin. Dans des petits boui-boui, on se régale également de porc grillé, légumes bouillis, canard laqués, riz, soupes, nouilles...     Un Sushi ?      Un  Pho Vietnamien ?   D...

En ce jour le plus savant de l'année (sept août/ sais tout), merci à tous ceux qui pensent et/ou ont pensé à moi...même google l'a fait !